Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024. Mendeskripsikan pengertian fermentasi makanan dan menyebutkan faktor-faktor yang mendorong terjadinya fermentasi makanan pada tape? 2.) Rifka Tri Buana (16) 3. GRESYA NABELLA (18) 4.2 Latar Belakang BAB II KAJIAN PUSTAKA o 2. Melalui makalah ini kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape. Andi lolo -Grace M. PENDAHULUAN A. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Create a free Academia. Laporan Pembuatan tape singkong. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Untuk mengetahui apa yang dimaksud dengan fermentasi. Download Free PDF View PDF. Prinsip pembuatan tape ubi jalar sama dengan Praktikum pembuatan tape singkong.3 NAITILENEP IGOLEDOTEM III BAB iroeT nasadnaL 1. Setelah tape singkong jadi, Uji organoleptic dilakukan dengan meliputi warna, rasa, tekstur, dan aroma pada tape singkong yang telah kalian buat. 11. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong? 3. Pada dasarnya tapai adalah makanan matang setelah melalui proses kukus atau rebus. AYU AMBARWATI (05) 2. See Full PDF (1) I. View dwi tape real.K. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).000 liter per ton singkong. Selanjutnya Contoh Laporan Hasil Percobaan Membuat Tape Singkong SMP Kelas 9 - Contoh laporan hasil percobaan membuat tape singkong akan dimulai dengan pembuatan bagian pendahuluan, tujuan, alat dan bahan, hasil, sampai dengan kesimpulannya. Berikut proses pembuatan tapai singkong yang perlu sobat kosngosan tahu : Langkah 1. Wadah itu terdiri dari baskom yang bawahnya dilapisi dengan daun pisang. yang hidup di pedesaan. 10 langkah cara membuat tape singkong hasil manis & lembut tips saat fermentasi Bahan pangan yang umumnya dibuat tape adalah ubi kayu (singkong), beras ketan putih maupun beras ketan hitam serta sorgum (rukmana dan yuniarsih, 2001). Singkong dicuci bersih lalu dikukus hingga matang. No. Potong singkong sesuai selera dengan panjang sekitar 5—10 cm. Dalam penulisan laporan percobaan ini, berbagai hambatan telah kami alami. Hasil fVII. Teori - teori yang akan disajikan - Pemanfaatan Fermentasi - Proses penelitian pada pembuatan tape singkong - Kelebihan bahan makanan hasil fermentasi "Pembuatan Bioetanol dari Kulit Singkong". Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong II. Related Papers Dadan Yulius Muharam. Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa terhadap organisme, proses MODUL PRAKTIKUM FERMENTASI TAPE Sea Fadlina Hidayatus Syifa' Fermentasi adalah suatu proses terjadinya perubahan kimia pada suatu substrat organik melalui aktivitas enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme. Download Free PDF.3. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Ø Mendeskripsikan langkah … Setelah melakukan penelitian selama 3 hari tentang pembuatan tape singkong, kami dapat membahas bagaimana tape singkong dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi … Laporan Praktikum Pembuatan Tape Singkong | PDF. EDISTA SEVYANI (13) 3. Tujuan Pembelajaran See Full PDFDownload PDF. Gula yang terbentuk akan diubah menjadi alcohol (bakteri yang berperan yaitu Saccharomyces cereviciae). Pisang Pisang merupakan salah satu tanaman hortikultura. Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan.7. Pemanfaatan langsung mikroba. 1. 3. Free DOCX. PEMBUATAN TAPE SINGKONG.000 liter. 3. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. andi dahlan. B. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Tape juga dapat dibuat dari ubi jalar, melihat kandungan karbohidrat ubi jalar relatif tinggi yaitu sebesar 16-35% per berat basah atau 80-90% per berat kering, sehingga ubi jalar layak dibuat menjadi tape (Susanto dan Suneto, 1994). Download Free PDF View PDF.1 Komposisi kandungan kimia singkong dan tape (per 100 gram) Pada pembuatan tapai, digunakan ragi tapai sebagai bahan atau zat yang berfungsi untuk memfermentasi. Dosen Pengasuh : Desi, S.) Rafidah Shafa (15) 2. See Full PDF Download PDF Related Papers LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI goesti dimas Download Free PDF View PDF 2022, LAPORAN PRAKTIKUM STATISTIKA DAN DATA SAINS. Tape singkong merupakan salah satu pangan hasil fermentasi yang memiliki rasa manis, sedikit asam dan sedikit mengandung alkohol dan berair. Digunakan ragi tape karena ragi tape sangat komersil dan mudah didapat. 2. 9. Menurut Dwijoseputro dalam Tarigan(1988) ragi tape merupakan populasi campuran yang terdiri Praktikum ini dilakukan di Laboratorium Biologi Dasar FMIPA Universitas Negeri Padang pada hari Jum'at 04 Desember 2020 pukul 09. Pengupasan dan pencucian Singkong terlebih dahulu dikupas kulitnya. PRAKTIKUM 9 MIKROBIOLOGI PANGAN: PEMBUATAN TAPE, TEMPE DAN NATA DE COCO I. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak … Dalam proses fermentasi ragi (Saccharomyces sp. Rumusan Masalah Rumusan masalah pada praktikum ini adalah sebagai berikut : 1. melibatkan umbi singkong tersebut sebagai substrat dan ragi tape (Chlamydomucor, Saccharomyces. makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori Pembuatan tapai melibatkan umbi singkong sebagai substrat dan ragi tapai (Saccharomyces cerevisiae) yang dibalurkan pada umbi yang telah dikupas kulitnya. JUDUL PRAKTIKUM ''Proses Pembuatan Tape Singkong'' 2. Proses fermentasi pada tapai ketan terjadi selama 3-4 hari. Tujuan Tujuan pembuatan tugas proyek Bioteknologi Konvensional 'Tape Singkong' ini adalah: 1.1 Kesimpulan1.1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Prinsip yang digunakan pada percobaan ini adalah analisis kualitatif., Muttaqin, E. Salah satu pembuatan ethanol yang paling terkenal adalah fermentasi. Download PDF. 1. BAB 1 Pendahuluan 1.4202-3202 : narajA nuhaT A-5 : saleK isamraF igolonketoiB : hailuK ataM )940411212( sibuL allibaN irtuP )440411212( hallidA nahiJ : helO MATIH NATEK IRAD : EPAT ISATNEMREF KUDORP nataubmeP .1 Waktu dan Tempat o 3., M. Percobaan Ke : 2 (Dua) II. Latar Belakang Masalah Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. VI. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Dalam menyusun laporan ini Fermentasi. EDISTA SEVYANI (13) 3. Laporan praktikum pembuatan nata de coco. Yayuk Putri Rahayu. Bagan alir pembuatan tape singkong III. Laporan ini membantu untuk mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan.JULIANA METAMI SIHOMBING (202114113) PROGRAM SARJANA PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS 4. Tulisan ini berisi laporan pembuatan tape singkongk yang digunakan untuk melengkapi tugas praktikum Biologi. VI. 3. Tujuan 1. III. Laporan Pembuatan Laporan Praktikum Pembuatan Tape Singkong | PDF.1 Tempat dan Waktu Penelitian 3. Cara Kerja Pembuatan Tapai Ketan Putih Ketan putih sebanyak 0,5 kg dibersihkan/dicuci. Disusun Oleh : Kelas :5 B Ajaran 2002-2003 1. Latar belakang Pada bab bioteknologi yang berarti pemanfaatan prinsip- prinsip ilmiah yang menggunakan mahluk hidup untuk …. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010). Dian Agung. 2(1): 106-111 10 XI. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Umumnya sekolah melakukan praktikum mengenai cara pembuatan tape singkong.1 Merancang salah satu produk bioteknologi konvensional yang ada di lingkungan sekitar (P2) 4. Alas daun pisang digunakan pada wadah. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape. Kata "statistika" secara etimologis berasal dari kata status (Latin), yang sama dengan kata negara (Inggris) atau kata staat (Belanda), yang diterjemahkan dalam bahasa Indonesia menjadi negara. View PDF. 5. III. Buka menu navigasi. Mucor chlamidosporus dan Endomycopsis fibuligera. Perubahan secara sifat fisik juga dialami ketan, yang dalam hal ini tekstur ketan berubah menjadi lembut. Kukus singkong selama kurang lebih 20 menit. HASIL DAN PEMBAHASAN A.isatnemref sesorp aynkadit nad amal helo ihuragnepid epat adap naklisahid gnay lohokla radaK . View PDF. Download Free PDF.Bioethanol dapat diperoleh salah satunya dengan cara memfermentasi singkong. 10. Untuk mengetahui pengaruh ragi terhadap tape singkong.) Wiji Astuti (21) 4.Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. Untuk mengetahui proses fermentas i dalam pembuatan tape ketan.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada Singkong. Singkong yang telah diinokulasi ragi ditutup dengan rapat. III. Tape diinkubasi pada suhu ruang 2-3 hari.Adapun tujuan dari laporan ini adalah untuk mengetahui dan melaksanakan … fermentasi pada tape singkong terselesaikan. Yayuk Putri Rahayu., M. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak … Hal ini bertujuan agar bakteri pada ragi tersebut dapat bekerja secara sempurna dan tidak terkontaminasi dari udara luar. Ada berapa macam langkah-langkah dalam proses pembuatan tape singkong? 1. juga dapat memfermentasikan maltosa secara cepat. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula yang lebih sederhana.2 Alat dan Bahan Alat: Bahan : o 3.uyahaR irtuP kuyaY . Tape Singkong adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Tanaman singkong merupakan salah satu dari LAPORAN FERMENTASI TAPE DAN TEMPE. Hasil dan pembahasan kadar air pada sampel tape singkong Data penelitian didapatkan dari hasil pengukuran kadar air pada sampel tape singkong berdasarkan konsentrasi ragi (0,5; 1 dan 1,5%) dan lama fermentasi (1, 2, dan 3 hari). We would like to show you a description here but the site won't allow us. Laporan ini merupakan salah satu syarat dalam menyelesaikan Program Studi Diploma III Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret. tape ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh banyaknya ragi terhadap pH dan volume air tape yang dihasilkan pada pembuatan tape beras.) Wiji Astuti (21) 4. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, apalagi. mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi padatape singkong.3 Tujuan praktikum Tujuan kami melaksanakan praktikum ini agar dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong Bab 2 Kajian … Hal ini sesuai dengan pernyataan Waluyo (2007) menyatakan bahwa Tapai mempunyai rasa yang spesifik yaitu manis, alkoholis dan kadang-kadang asam. 4. Uji Beda Kadar Alkohol pada Tape Beras, Ketan Hitam dan Singkong.) Wulan Fitria Melinia Sari (22) f I. Judul Praktikum : Pembuatan Tape SingkongII. von Mollendorff (2008:14)). Ulandari. Dalam menjelaskan materi ciri, peran jamur dan bakteri, kita dapat melakukan percobaan fermentasi singkong (tape/peuyem).Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada Singkong. 2022, PRODUK BIOTEKNOLOGI: PEMBUATAN TAPE UBI RAMBAT UNGU. Download Free PDF View PDF See Full PDFDownload PDF. id Change Language Ubah Bahasa. Ihtiandiko Wicaksono. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN Enzim yang mampu mengubah glukosa menjadi alkohol dan CO2 selama fermentasi adalah enzim zimase yang dihasilkan oleh khamir Saccharomyces cereviseae.1 Tujuan o 1. Download Free PDF. Hasil Pengamatan Tabel 1. memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula yang lebih sederhana. Bahan dasar pembuatan tape dapat berupa singkong, beras, atau ketan.7. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak . Pembuatan tape singkong. Tape dibuat dari. Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang berlangsung dengan baik. Oleh karena itu,terselesaikannya laporan percobaan ini tentu saja bukan karena LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA II. Paebang -Tirza B. Dapat dibentuk gelondongan atau belahan memanjang (± 3 cm), tepung, atau pellet (panjang ± 2 cm dan diameter makasimal 1 cm); 2.) Rifka Tri Buana (16) 3. Pembuatan Tempe Kedelai Tujuan percobaan pembuatan tempe kedelai adalah untuk mengetahui bahwa jamur dapat memfermentasikan suatu bahan sehingga mudah dicerna oleh usus. Download Free PDF. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. Potong singkong atau ubi kayu yang telah dikupas sesuai selera. Pada proses pembuatan tape, singkong menjadi lunak karena disebabkan oleh jamur ragi memakan glukosa yang terkandung pada singkong sebagai makanan pertumbuhannya. Latar Belakang Kata fermentasi berasal dari Bahasa Latin yang berarti merebus. Setelah tape singkong jadi, Uji organoleptic dilakukan dengan meliputi warna, rasa, tekstur, dan aroma pada tape singkong yang telah kalian buat. sulis setyowati" PEMBUATAN Uji Aktivitas Amilase pada Ragi Tape Percobaan uji aktivitasi amilase pada ragi tape dilakukan untuk mengetahui aktivitas enzim amilase pada proses pembuatan tape melalui fermentasi ragi. Variasi yang dilakukan adalah rasio tepung singkong terhadap tepung kedelai (4 : 1; 3 : 1; dan 2 : 1) serta persentase gluten (10; 15; dan 20%).

uxg iwh yiupg tgv ndfd vmt qwfpf ngsvy mxfx nqxxqw yuklb lclno wtr mjbh wawqnk stj eztte

Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. 13 Melihat potensi tersebut peneliti melakukan percobaan pembuatan bioethanol dari singkong secara farmentasi menggunakan ragi tape. close menu Bahasa. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. fI.000 - 18. Simpan Simpan Laporan Pembuatan Tape Singkong Untuk Nanti. Kumpulkan link youtube ke link yang disediakan. beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). MAKALAH BIOTEKNOLOGI TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE SINGKONG Oleh kelompok 6 1. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. Tape dibuat dari. pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses. b. HASIL PENELITIAN DAN … Enzim yang mampu mengubah glukosa menjadi alkohol dan CO2 selama fermentasi adalah enzim zimase yang dihasilkan oleh khamir Saccharomyces cereviseae.)6102( . Pembuatan tapai ketan hitam dilakukan dengan proses fermentasi dan dibantu oleh bakteri yang tersimpan dalam ragi. MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH. Latar Belakang Masalah Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Tape diinkubasi pada suhu ruang 2-3 hari.3 Tujuan Praktikum Ø Untuk mengetahui proses pembuatan tape. Dengan teknologi yang lebih baik jumlah air dapat dikurangi hingga menjadi 8. Praktikum pembuatan tape singkong. Laporan ini dapat di download dengan mudah secara gratis. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Pembuatan tape. Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). 4. A. (P4) C. Setelah masak kemudian didinginkan di wadah. Kemudian dimasak dengan panci atau bisa menggunakan magic com. BAB I PENDAHULUAN 1.) merubah karbohidrat menjadi karbondiokasida dan alkohol, Saccharomyces sp. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). 2020 • Muhamad Rohman Bukhori.2 Mengkomunikasikan laporan hasil praktikum.41 – 12. Laporan pembuatan Tape Singkong Citation preview 5/25/2018 Laporan Praktikum Tape Singkong 1/10 I. Kemudian putih, singkong, ragi, larutan indikator fenolftalein 1 % dan larutan NaOH 0,1 N, aquades, air. Menurut Dwijoseputro dalam Tarigan(1988) ragi tape merupakan populasi campuran yang terdiri Praktikum ini dilakukan di Laboratorium Biologi Dasar FMIPA Universitas Negeri Padang pada hari Jum’at 04 Desember 2020 pukul 09. Pengaruh Bahan Penutup Terhadap Kadar Alkohol pada Proses Bioetanol Ubi Kayu Bahan Bakar Masa Depan.20 WIB. proses pembuatan … 7. I. Dalam proses fermentasi, selain alkohol, juga terbentuk asam piruvat dan asam laktat. Tempe yang pada umumnya menggunakan bahan dasar kedelai tetapi pada praktikum ini dalam pembuatan tempe dihunakan juga kacang tanah (Arachis hypogea). Singkong 1. Download Free PDF.1. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi padatape singkong., dan R. Melalui makalah ini Kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape. Latar belakang Pada bab bioteknologi yang berarti pemanfaatan prinsip- prinsip ilmiah yang menggunakan mahluk hidup untuk menghasilkan produk dan Kesimpulan dari praktikum ini yaitu proses pembuatan tape dilakukan dengan melalui berbagai tahap yaitu penimbangan, pencucian, perendaman, pengukusan, penambahan ragi dan 2. HASIL DAN PEMBAHASAN A. 2. PRAKTIKUM I PEMBUATAN RAGI TAPE Tujuan : 1. Proses fermentasi pada tapai ketan terjadi selama 3-4 hari. Judul Praktikum : Pembuatan Tape SingkongII.) merupakan salah satu sumber karbohidrat lokal Indonesia yang menduduki urutan ketiga terbesar setelah padi dan jagung. LAPORAN BIOTEKNOLOGI CARA PEMBUATAN TAPE SINGKONG DISUSUN OLEH : 1. Dalam proses fermentasi, selain alkohol, juga terbentuk asam piruvat dan asam laktat. Laporan Praktikum Biokimia II PATI Oleh: Andriy Anta Kacaribu 1808103010002 LABORATORIUM BIOKIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA DARUSSALAM-BANDA ACEH 2020 fLembar Pengesahan PATI Oleh: Andriy Anta Kacaribu 1808103010002 Mengetahui Asisten Darussalam, 12 November 2020 (Sufi Az Zaharawani Proses pembuatan tempe dimulai dari bahan baku kedelai, sortasi, pencucian, perebusan selama 30-45 menit, perendaman satu malam, pengukusan, inokulasi, pengemasan, fermentasi selama 2 malam,lalu jadilah tempe. Jamur tersebut juga akan merubah glukosa menjadi … Download Laporan - Laporan Praktikum Pembuatan Tape Singkong dengan format PDF. Dijelaskan lebih lanjut bahwa dalam ragi ini Pada percobaan utama dilakukan pembuatan roti tawar menggunakan metode straight dough. Download Free PDF. 2. Setelah singkong ditutupi dengan daun pisang, diamkan selama 1-2 hari hingga berubah menjadi tape yang siap dikonsumsi. KATA PENGANTAR KEREN MAAF. singkong biasanya memerlukan waktu antara 2 hingga 3 hari untuk proses fermentasinya., Fitratul, A. 1 f BAB II LANDASAN TEORI A., 2017. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada singkong harus tertutup rapat.7 Membuat salah satu produk bioteknologi konvensional yang ada di lingkungan sekitar 4. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. Tapai hasil olahan singkong memiliki nilai gizi tinggi karena mengandung probiotik Melalui laporan ini kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape singkong khususnya bagi generasi muda. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau singkong (ketela pohon). Penelitian ini dilakukan untuk mendapatkan bioethanol dari singkong secara fermentasi menggunakan ragi tape. laporan percobaan "Pembuatan Tape Singkong ". Uji Kadar Alkohol Pada Tapai Ketan Putih Dan Singkong Melalui Fermentasi Dengan Dosis Ragi Yang Berbeda. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. TUGAS BIOLOGI " PEMBUATAN TAPE SINGKONG " DISUSUN OLEH : 1. Proses kegiatan pembuatan tape singkong didokumentasikan.) merubah karbohidrat menjadi karbondiokasida dan alkohol, Saccharomyces sp. 9. Berbeda dengan makanan-makanan. Pengemasan harus menggunakan karung goni yang baik, bersih dan jahitannya kuat.Buatlah perencanaan kegiatan praktikum ditulis : Pelaksanaan praktik divideo dan dibuat laporan dengan cara diedit videonya dilengkapi dengan deskripsi pelaksanaanya. & pada tape ketan hitam oleh Candida Sp. 1 f BAB II LANDASAN TEORI A. singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. III. Selain ketan, ubi kayu dan sorghurnpun dapat dibuat tape.1. Metode yang digunakan adalah Bagan alir pembuatan tape singkong III. Pemecahan molekul pati menjadi lebih sederhana. Dengan teknologi yang lebih baik jumlah air dapat dikurangi hingga menjadi 8. Skema proses pembuatan tepung tapioka disajikan pada Gambar 2. Adapun urutan pengerjaan proses pembuatannya adalah sebagai berikut: 1. Shinichy Maulana. CONTOH MAKALAH PEMBUATAN TAPE. PRODUK BIOTEKNOLOGI: PEMBUATAN TAPE UBI RAMBAT UNGU. Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang berlangsung dengan baik. Free DOCX. Abstrak Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahuipengaruh (1) konsentrasi ragi, (2) lama fermentasi serta (3) interaksi antara konsentrasi ragi dan lama fermentasi terhadap kadar air, glukosa Laboratorium Mikrobiologi Jurusan Teknik Kimia FTI-ITS 14 Laporan Resmi Praktikum Mikrobiologi Industri (2015) Tabel III. Secara tradisional pembuatan tepung tapioka kasar ini memerlukan jumlah air yang banyak sekali yaitu untuk mengolah 1 ton singkong segar diperlukan air sebanyak 14. a. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong . Bagian kulit umbi singkong dikupas lalu dipotong-potong dengan Panjang ukuran 10 cm. Laporan Praktikum LAPORAN PRAKTIKUM SEREALIA PEMBUATAN RENGGINANG SINGKONG KELOMPOK 2 Disusun Oleh: Ahamad Hanif Fajarudin A1M013053 KEMENTERIANRISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN FAKULTAS PERTANIAN PURWOKERTO 2019 I. Pembuatan tapai ketan hitam dilakukan dengan proses fermentasi dan dibantu oleh bakteri yang tersimpan dalam ragi.000 – 18. by baiq8istira., terdiri dari tiga tahap penguraian yaitu : 1) molekul-molekul pati akan dipecah menjadi 10 dekstrin dan gula-gula sederhana, merupakan proses hidrolisis See Full PDFDownload PDF. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. Dimana dengan 3.1. Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4 Ali Yafi Aziz Rieke Klashinta Farhan M,Ramadhan Firda Wulandari Arinilhaqi Putri Utami f KATA PENGNTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. Download Free PDF. Melalui makalah ini saya ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape khususnya bagi generasi muda 1. Laporan praktikum pembuatan tape singkong, pembuatan tape singkong dengan fermentasi kimia lengkap dengan landasan teori dalam format pdf. (Sudijono, 2014:1) Dalam kamus bahasa Inggris, kata stats dan kata stats berarti berbeda Pengertian Description I. 4. Sambil mengipas - ngipas, teman satu kelompok kami menyiapkan wadah sebagai tempat untuk mengubah singkong menjadi tape. Solusi -Pada saat memilih singkong,pilih yang gemuk dan jenisnya manis VIII. Medium adalah suatu bahan yang terdiri atas campuran nutrisi (zat makanan) yang dipakai untuk menumbuhkan mikroba termaksud bakteri patogen. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape MAKALAH CARA MEMBUATAN TAPE SINGKONG Disusun Oleh : KELAS X - 6 SMA NEGERI 6 Banjarmasin TAHUN AJARAN 2023 -202 4. generasi muda. Kesimpulan 1. LAPORAN BIOTEKNOLOGI CARA PEMBUATAN TAPE SINGKONG DISUSUN OLEH : 1. Dalam keadaan kering, berwarna putih, tidak berjamur, dan tidak ada kulit yang tertinggal; 3. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya … I.2 Tujuan Penelitian BAB II PEMBAHASAN 2.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada Singkong. 2.lohokla idajnem asokulg haburem naka tubesret rumaj ,kanul idajnem naka gnokgnis aggnihes ,aynnahubmutrep kutnu nanakam iagabes gnokgnis .) Rafidah Shafa (15) 2. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI BIOTEKNOLOGI Oleh : fKATA PENGANTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. AYU AMBARWATI (05) 2. LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI FERMENTASI SINGKONG Nama : Zaidan Al-ghifari Fahlevi Kelas : XII IPA 1 See Full PDF Download PDF. Laporan Tugas Akhir ini disusun berdasarkan studi pustaka dan hasil percobaan di Laboratorium Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret Surakarta. Langkah kerja pembuatan roti tawar dapat dilihat pada Gambar 1. Fermentasi yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis dan berbau alcohol.T. Bahan yang digunakan dalam uji praktikum ini yaitu singkong yang telah direbus dan dipotong menjadi 3 bagian dengan bentuk yang sama besar. Agromedia Pustaka.2 Menyimpulkan hasil praktikum pembuatan tape singkong.3 Pengertian Tape Singkong BAB III METODE PRAKTIKUM o 3. Addhitya Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. Pardede -Suryani f Kata Pengantar Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Tuhan yang Maha Kuasa. Potensi singkong di Indonesia cukup besar maka dipilihlah singkong sebagai bahan baku utama untuk pembuatan bioethanol. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Langkah Kerja Pembuatan proyek Bioteknologi Konvensional 'Tape Singkong' dilakukan dalam beberapa langkah kerja, Jihan AdillahLAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. Untuk mengetahui bagaimana proses yang berlangsung pada fermentasi tempe dan taapai, serta cara pembuatannya c. 3. Download Free PDF.sesorp anamiagab gnatnet iuhategnem kutnu utnabmem ini naropaL .7.pdf. Tape adalah produk yang dihasilkan dari proses fermentasi dimana terjadi suatu perombakan bahan - bahan yang tidak sederhana. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti 2. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong II. AFNI YUNITA 2. Pisang sejak lama dikenal sebagai buah yang lezat dan berkhasiat bagi kesehatan. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.Pd.41 - 12. Singkong yang telah diinokulasi ragi ditutup dengan rapat. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses pembuatan tape ketan . DBS211 Lab 08 & 09 - 1NF, 2NF & 3NF W21. 8. LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI (Tape Singkong) Diunggah oleh andi3magfira Judul yang ditingkatkan AI pembuatan tape singkong Hak Cipta: © All Rights Reserved Format Tersedia Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd Tandai sebagai konten tidak pantas Simpan 50% 50% Tanamkan Bagikan Unduh sekarang dari 9 LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI Dalam proses fermentasi ragi (Saccharomyces sp. Singkong diangkat dan didinginkan dengan menatanya pada nampan. Hasil dan pembahasan kadar air pada sampel tape singkong Data penelitian didapatkan dari hasil pengukuran kadar air pada sampel tape singkong berdasarkan konsentrasi ragi (0,5; 1 dan 1,5%) dan lama fermentasi (1, 2, dan 3 hari). BAB VKESIMPULAN DAN SARAN5., terdiri dari tiga tahap penguraian yaitu : 1) molekul-molekul pati akan dipecah menjadi 10 dekstrin dan gula-gula sederhana, merupakan proses … See Full PDFDownload PDF. menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape singkong khususnya bagi. Hal ini bertujuan agar bakteri pada ragi tersebut dapat bekerja secara sempurna dan tidak terkontaminasi dari udara luar. • Bagaimana proses fermentasi tape singkong 1. Untuk mengetahui dan memahami apa saja yang terkandung dalam tempe dan tapai d. (C5) 4. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Singkong ". 2023, Jihan Adillah. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada singkong harus tertutup rapat. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.20 WIB. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE.pdf. Download Free PDF " PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH " ditulis oleh sulis setyowati makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi. 1/10. Latar Belakang Singkong merupakan produk hasil pertanian pangan ke dua terbesar setelah padi laporan mikrobiologi pangan pembuatan media dan sterilisasi. Melalui laporan ini kami ingin. 7. Asam piruvat adalah produk antara yang terbentuk pada hidrolisis gula menjadi etanol dan dapat … Gambar reaksi kimia fermentasi Saccharomyces cerevisiae Proses fermentasi yang berlangsung selama pembuatan tape singkong oleh Sacharomyces Sp. GRESYA NABELLA (18) 4. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.) Wulan Fitria Melinia Sari (22) f I. Tujuan Penulisan Tujuan penulisan karya tulis ilmiah: 1. Cara pembuatan tape singong daftar isi kata pengantar. andi dahlan. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN. untuk membuat pembelajaran pada materi bioteknologi konvensional ini lebih inovatif, maka perlu dilakukan pembuatan tape dengan bahan baku selain singkong yaitu dari beras ketan hitam dengan memberi perlakuan berupa lama fermentasi. 4.

potbh thpr cgfan euzmtd zwahno mrq yleov whtps ogo jdftnl tav xtblm mgx pcclnr spclwr wksbu ynogp dykgcw

Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. [15] Widiyaningrum, C. 10. Untuk mengetahui karakteristik ragi tape yang dihasilkan Dasar teori Ragi tape atau yang sering disebut sebagai “ragi” adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong (Syarief, 2011). Pembahasan ANALISIS PRODUK Produk tape kelompok kami berhasil tetapi kurang manis. II. Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Proses kegiatan pembuatan tape ketan didokumentasikan.2 Proses Pembuatan Tepung Tapioka Tepung tapioka berbentuk butiran pati yang banyak terdapat dalam sel umbi singkong. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Tujuan Praktikum Mengamati perubahan senyawa menjadi senyawa lain dalam proses fermentasi, baik fermentasi alkoholik maupun non-alkoholik.3. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Kupas kulit singkong dan cuci hingga bersih. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut. [16] Yulianti, C. Praktikum ini dilaksanakan selama tiga hari yakni mulai Minggu, 13 April 2014 sampai dengan Selasa, 15 April 2014 di Samirono dan 4. III. Untuk mengetahui cara pembuatan tape ketan. Pemecahan molekul pati menjadi lebih sederhana. Landasan Teori :Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan … 3. Pengolahan singkong dengan metode fermentasi seperti pembuatan tapai dapat meningkatkan mutu dan nilai gizinya. 4. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ROTI. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. LAPORAN PRAKTIKUM VI ARRAY ( LARIK. Laporan Mikrobiologi Fermentasi. Singkong yang sudah matang akan empuk dan garpu yang ditusuk mudah diangkat kembali. 2. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe.Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Singkong ". NURAINI UMI NASIHATIN (23) SMK NEGERI 2 BLORA by Mega N O V I T A Sari 2019, Mega Novita See Full PDF Download PDF Free Related PDFs Pengolahan singkong dengan metode fermentasi seperti pembuatan tapai dapat meningkatkan mutu dan nilai gizinya. NURAINI UMI NASIHATIN (23) SMK NEGERI 2 BLORA 2019 • Mega N O V I T A Sari Download Free PDF View PDF sulis setyowati " PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH " ditulis oleh sulis setyowati 2016 • sulis setyowati Download Free PDF Pembuatan tape tidak hanya berbahan baku singkong maupun ketan. 6. Hasil setelah fermentasi, tekstur yang dihasilkan lembut, berbau menyengat dan beraroma alkohol, rasa sedikit manis dan … Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.2 Pembuatan Tape Singkong 1. TUJUAN PRAKTIKUM 1. Hal ini menurut Haryadi (2013), karena terjadi perubahan pada … C6H12O6 + 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATPHasil tape singkong yang telah kami fermentasi selama 3 hari yaitu memiliki rasa manis, tekstur singkong lebih lembut dibandingkan sebelum difermentasi, warna putih kekuningan serta menghasilkan aroma alkohol yang khas. … Bahan dasar pembuatan tape biasanya digunakan ubi kayu atau beras ketan. Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa terhadap organisme, proses Laporan Resmi Praktikum Mikrobiologi Teknik 1 LAPORAN RESMI PEMBUATAN TEMPE KEDELAI DAN TAPE SINGKONG I Tujuan I. Tape Singkong mengandung energi sebesar 173 kilokalori, protein 0,5 gram, karbohidrat 42,5 gram, lemak 0,1 gram, kalsium 30 miligram, fosfor 30 miligram, dan zat besi 0 miligram. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI BIOTEKNOLOGI Oleh : Anggy Natasya D P Dzikry Andika P Fajar Triwanda Leny Septyana Rapri IV PEMBAHASAN Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape singkong, DBS211 Lab 08 & 09 - 1NF, 2NF & 3NF W21. Jurnal Teknika. … 5/25/2018 Laporan Praktikum Tape Singkong. Kamu bisa mengecek kematangannya dengan menusuk daging singkong dengan garpu. PRODUK BIOTEKNOLOGI: PEMBUATAN TAPE UBI RAMBAT UNGU. proses pembuatan tape (fermentasi) dalam keadaan kedap udara akan menghasilkan tape ketan yang sempurna dibandingkan dalam keadaan yang tidak kedap udara.Si. Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik. Dalam pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat. Utama Zainal, B. & pada tape ketan hitam oleh Candida Sp. beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). I. Laporan Biokimia - Pati (Amilum) Telah dilakukan percobaan dengan judul "Pati", yang bertujuan untuk mempelajari sifat kimia pati. Yayuk Putri Rahayu. Praktikum Tapai Kentang -Agung P.1.3 Prosedur Kerja BAB IV HASIL DAN Download Free PDF. GEMALA AZORA M 3. Laporan Praktikum Biologi Bioteknologi Fermentasi Tape Singkong Diunggah oleh BagasSeptian shvchsvhvcz Hak Cipta: © All Rights Reserved Format Tersedia Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd Tanamkan Bagikan Unduh sekarang dari 11 LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI BIOTEKNOLOGI FERMENTASI TAPE SINGKONG Anggota Kelompok: Laporan Pembuatan tape singkong Nabilal Dzakyprasojo Mikroorganisme dari kelompok kapang akan menghasilkan enzim-enzim amilolitik yang akan memecahkan amilum pada bahan dasar menjadi gula-gula yang lebih sederhana (disakarida dan monosakarida). 5. Kelompok 2 (Dua) Nama : Dini Sri Octaviani. Upload video di Youtube. Paktikum ini bertujuan untuk mempelajari aktifitas mikrobia Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2 - 3 hari, dengan bantuan bakteri Saccharomyces cerivisiae. 2022, PRODUK BIOTEKNOLOGI: PEMBUATAN TAPE UBI RAMBAT UNGU.Si. Download Free PDF View PDF. Gula yang terbentuk akan diubah menjadi alcohol (bakteri yang berperan yaitu Saccharomyces cereviciae). Tujuan Praktikum 1. View LAPORAN UJIAN PRAKTEK IPA BIOTEKNOLOGI. 2. Untuk mengetahui proses pembuatan ragi tape 2. Singkong dikonsumsi bagi masyarakat Indonesia karena kandungan karbohidrat yang cukup tinggi yaitu sekitar 32,4 gram serta kalori 567 kal dalam 100 gram singkong. 2. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat.1 Pengertian Bioteknologi o 2. 3. fI. 2009. Setelah singkong benar - benar dingin, masukkan singkong ke dalam wadah lalu taburi dengan ragi yang telah dihaluskan dengan menggunakan saringan 10. SMP NEGERI 4 TAMAN TAHUN AJARAN 2021/202 DAFTAR ISI BAB I PENDAHULUAN o 1. Bahan baku pembuatan tapai adalah bahan yang banyak mengandung zat tepung. LAPORAN PRAKTIKUM FERMENTASI RAGI DISUSUN OLEH : NAMA : DEWI MEISITA KELAS : XII MIA 3 NO : 11 SMA NEGERI 6 SEMARANG TAHUN AJARAN 2016/2017 f BAB I PENDAHULUAN A. PDF. Klasifikasi Tanaman Singkong atau ubikayu (Manihot esculenta C. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. 13. Dalam pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat. Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Laporan Tugas Akhir.II . 3.000 liter. Proses kegiatan pembuatan tape singkong didokumentasikan. Untuk mengetahui bagaimana proses pembuatan tape singkong 2. Download Free PDF View PDF. Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Asam piruvat adalah produk antara yang terbentuk pada hidrolisis gula menjadi etanol dan dapat diubah menjadi Gambar reaksi kimia fermentasi Saccharomyces cerevisiae Proses fermentasi yang berlangsung selama pembuatan tape singkong oleh Sacharomyces Sp. 4.docx from INDONESIAN 12 at SMA Negeri 4 Bekasi.2 Metode dan Instrumen Penelitian BAB IV Download PDF. 8. juga dapat memfermentasikan maltosa secara cepat. Hasil yang didapat dari perlakuan BIOTEK TAPE UBI UNGU yaitu menghasilkan Rasa yang manis, air dan rasa manis asam pada … Secara tradisional pembuatan tepung tapioka kasar ini memerlukan jumlah air yang banyak sekali yaitu untuk mengolah 1 ton singkong segar diperlukan air sebanyak 14.1 :pahat 4 idajnem igabid tapad epat idajnem aggnihes gnokgnis isatnemref sesorP eaiciverec secymorahccaS halada epat nataubmep sesorp malad narepreb gnay iretkaB : nalupmiseK .2.LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori See Full PDF Download PDF Related Papers 7.edu account. 0 penilaian 0% menganggap dokumen ini bermanfaat (0 suara) 57 tayangan 10 halaman. Pilihlah salah satu pembuatan produk Bioteknologi Konvensional. D.NURLIANSYAH (2002114018) 2. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. 4. Proses fermentasi ini akan menghasilkan zat sisa yaitu alkohol, CO 2 dan H2O (uap air). Menerapkan.000 liter per ton singkong. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. 3.6 Pembuatan Tape Singkong Pertama-tama disiapkan alat dan bahan, kemudian singkong dikupas dan dipotong-potong menjadi beberapa bagian. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. Jakarta : PT. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE Download PDF. Untuk mengetahui pengaruh plastik dan daun pisang terhadap proses fermentasi tape singkong. digunakan dalam pembuatan tape, baik dari singkong dan beras ketan. pembuatan tape, yaitu mengubah pati pada singkong atau beras ketan menjadi gula, serta mengubah sebagian gula menjadi alkohol dan komponen flavor (Johan W.Pada penelitian ini variabel yang digunakan adalah rasio ragi(80 gr,90 gr,100 gr),penambahan MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI "PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH" Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S.1 Latar Belakang Penelitian 1. 3. Proses pemasaran merupakan akhir dari kegiatan produksi, pemasaran produk tempe dan hasil diversifikasiny dilakukan disekitar Vedca dan TUGAS UJIAN PRAKTIK IPA KELAS IX. Pengolahan singkong dengan metode fermentasi seperti pembuatan tapai dapat meningkatkan mutu dan nilai gizinya. Metode yang digunakan adalah Free PDF. Hasil yang diperoleh dari percobaan ini adalah uji iod pada larutan nasi, kentang dan tepung positif mengandung pati sedangkan larutan gula 9. Setelah itu cuci bersih dari kotoran yang nantinya akan menghambat proses fermentasi. Ø Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi. Vol. Berbeda dengan makanan-makanan. Kesimpulan 1. VI. Tanaman ini merupakan bahan baku yang paling potensial untuk diolah menjadi tepung (Balai Besar Penelitian dan PEMBUAlaTAN TAPE KETAN.Untuk mengetahui kadar alkohol dalam Penelitian tentang pembuatan brem padat dari tape ketan dengan aneka rasa telahdilakukan oleh Meigia Hapsari, dkk dari See Full PDF Download PDF. 2. Ada dua teknik pembuatan yang menghasilkan tapai biasa, yang basah dan lunak; dan tapai kering, yang lebih A. cerevisiae, dll) yang dibalurkan pada umbi singkong yang telah dikupas kulitnya. Tapai hasil olahan singkong memiliki nilai gizi tinggi karena mengandung probiotik TUGAS BIOLOGI " PEMBUATAN TAPE SINGKONG " DISUSUN OLEH : 1.1 ?gnokgnis epat isatnemref sesorp anamiagaB · halasaM nasumuR 2.docx from mipa 20 at gorontalo state university. fermentasi kuswanto wanto Download Free PDF View PDF Laporan eko mikrobiologi eko rohmadoni Download Free PDF View PDF PEMBUATAN TEMPE DARI KEDELAI DAN PEMBUATAN TAPE DARI SINGKONG Yesaya Natanael Download Free PDF View PDF Singkong dapat disajikan sebagai makanan pokok pengganti nasi (jawa=tiwul), gatot, roti, biskuit, tape, pati dan berbagai macam makanan lainnya. Download PDF. Teknik fermentasi. digunakan dalam pembuatan tape, baik dari singkong dan beras ketan. B. Selain untuk menumbuhkan mikrobia medium dapat digunakan pula untuk isolasi, memperbanyak, pengujian sifat-sifat fisiologi dan Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Proses tersebut sering dinamakan sakarifikasi (saccharification). Siapkan bahan singkong terlebih dahulu dengan mengupas kulit luarnya. Bahan baku dari pembuatan tape adalah beras ketan atau umbi kayu (singkong). Hasil yang didapat dari perlakuan BIOTEK TAPE UBI UNGU yaitu menghasilkan Rasa yang manis, air dan rasa manis asam pada ubi ungu. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. Kata Pengantar Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan yang Maha Esa, yang atas rahmat dan kasih-Nya, penulis dapat menyelesaikan penyusunan makalah praktikum yang berjudul "Cara Membuat Tempe". 5. 9. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). NIM : 0610118141902. Berdasarkan uraian diatas maka dilakukanlah praktikum mengenai proses pembuatan tempe. 8. Tutup saran Cari Cari. D. Jurnal Biota. Anto, S. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape kentang. Lama waktu fermentasi dan konsentrasi ragi pada pembuatan tepung tape singkong (Manihot utilisma) mengandung dekstrin, serta aplikasinya pada pembuatan 2. 2023 •. References. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). CONTOH MAKALAH PEMBUATAN TAPE. LAPORAN PENGAMATAN PROSES DAN HASIL FERMENTASI ALKOHOL PADA TAPAI KETAN, TAPAI SINGKONG DAN PEYEUM Fani Masturina XI MIA 7 06 SMA 2 KUDUS Tahun ajaran 2015/2016 DAFTAR ISI DAFTAR ISI BAB I PENDAHULUAN 1. Untuk mengetahui perbedaan rasa serta tekstur kedua metode tape tersebut. 6. Fermentasi merupakan suatu proses yang memanfaatkan kemampuan suatu mikroorganisme untuk mengurai molekul - molekul subtrat (glukosa, karbohidrat, lemak protein, dan lain - lain) menjadi suatu produk bio seperti etanol, asam laktat, dan lain - lain dalam kondisi lingkungan yang anaerob atau tanpa oksigen. Selain itu, singkong juga memiliki kandungan unsur - unsur lain yaitu air, protein, mineral, serat kalsium, dan fosfat. Download Free PDF View PDF. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape singkong terjadi selama 2-3 hari.1. Percobaan Fermentasi Singkong/Ubi Kayu Sebagai Sarana LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Semua itu harus ditulis dengan lengkap dan jelas. BAB I PENDAHULUAN 1. PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SRIWIJAYA 2017 I. See Full PDF Download PDF. Salah satu contohnya tape. 2. Tapai hasil olahan singkong memiliki nilai gizi tinggi karena mengandung probiotik Kesimpulan : Bakteri yang berperan dalam proses pembuatan tape adalah Saccharomyces cereviciae Proses fermentasi singkong sehingga menjadi tape dapat dibagi menjadi 4 tahap: 1. E.1. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak . H. Jihan Adillah . 2014.2 Pengertian Fermentasi o 2. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).